Widoki X Nowy Sezon // Warsztat Kulinarny

Piotr Matkowski, twórca receptur i artysta kulinarny z Wrocławia. Prowadzi @nowysezon - instagramowy profil, gdzie dzieli się umiejętnościami, przepisami, a także promuje polskich twórców. Wraz z Mają Renn tworzy projekt na styku performansu i sztuki kulinarnej Nurture Salon, który był pokazywany na Vienna design week, foodculturedays w Vevey CHF i Folkstone Fringe w UK.

Jako kucharz poszukuje złożonych zestawień aromatów i współczesnej estetyki. Kolacja i warsztat w Widokach będzie kulinarną podsumowaniem, degustacją projektu Nurture Salon, w ramach którego wraz z Mają Renn (performerką) i Fabio Donem (architektem) tworzy projekt z pogranicza partycypacyjnego performansu i rzemiosła kulinarnego

Spotkamy się z nimi w piątkowy i sobotni wieczór. To będzie prawdziwa uczta dla podniebienia! 

6.10. piątkowa kolacja, godzina 18:30 - przy stole może zasiąść 10 osób

7.10. sobotnia kolacja, godzina 18:00 -  przy stole może zasiąść 10 osób

Perfect match- warsztaty degustacyjne, czyli jak zaprojektować posiłek. Będziemy jeść i kreować połączenie na bazie kilkudziesięciu przygotowanych składników. Poruszymy kwestie budowania doznań kulinarnych od tych wizualnych, przez sensorykę, po analizę zapachów i foodpairing.

WIDOKI to kameralna przestrzeń na terenie Starej Krowodrzy. Stąd zobaczysz wyremontowanego Szkieletora, podświetloną kopułę Teatru Słowackiego, kamienicę z Globusem poprzez majestatyczny Kościół Mariacki oraz Wawel. Następnie po swojej prawej stronie, w oddali zobaczysz majaczący szczyt Babiej Góry, niebieskie reflektory stadionu Wisły oraz Kopiec Kościuszki.