WIDOKI X Nowy Sezon
Piotr Matkowski jest cukiernikiem i twórcą receptur z Wrocławia. Prowadzi @nowysezon - instagramowy profil, gdzie dzieli się umiejętnościami, przepisami, a także promuje polskich twórców. Do współpracy zaprosił kanadyjsko-filipińską artystkę, pisarkę i researcherkę Juliane Foronda. Jej działania skupiają się wokół radykalnej opieki, feministycznej gościnności i tradycji zgromadzeń
Piotr na co dzień pracuje w rzemieślniczej piekarni i organizuje warsztaty kulinarne. Jako kucharz poszukuje złożonych zestawień aromatów i współczesnej estetyki. Kolacja i lunch w Widokach będzie kulinarną podsumowaniem, degustacją projektu Nurture Salon, w ramach którego wraz z Mają Renn (performerką) i Fabio Donem (architektem) tworzy projekt z pogranicza partycypacyjnego performansu i rzemiosła kulinarnego
Spotkamy się z nimi w piątkowy wieczór oraz sobotnie leniwe popołudnie. To będzie prawdziwa uczta dla podniebienia!
28.07. piątkowa kolacja, godzina 18:30
29.07. sobotni lunch, godzina 12:00
Zaplanowane na nasz kulinarny weekend:
Kolacja składa się z 4 dań:
- Młode ziemniaki + dobanjang + Kafir + sambal mayo
- Bób + zielona fasolka + sezam + relisz z ogórka i mięty
- Dan dan lasagne + shitake + blanszowany bok choy
- Yuzu semifredo + maliny+ palona biała czekolada + kruszonka cytrusowa + mięta
Lunch składa się z 3 dań
- Miso + wakame + 2x wonton z bobem
- Gyoza + dodatki
- Pierogi ze śliwkami + kwaśna śmietana + shiso
WIDOKI to kameralna przestrzeń na terenie Starej Krowodrzy. Stąd zobaczysz wyremontowanego Szkieletora, podświetloną kopułę Teatru Słowackiego, kamienicę z Globusem poprzez majestatyczny Kościół Mariacki oraz Wawel. Następnie po swojej prawej stronie, w oddali zobaczysz majaczący szczyt Babiej Góry, niebieskie reflektory stadionu Wisły oraz Kopiec Kościuszki.