Vino y Fiesta #7: Espumosos

Vino y Fiesta wraca w czerwcu z najbardziej radosnym tematem lata - winami musującymi.

Tym razem odkryjemy świat bąbelków znacznie szerszy niż dobrze znana cava. Zanurzymy się w fascynujący krajobraz katalońskiego Penedès, regionu, który w ostatnich latach stał się jednym z najciekawszych miejsc na mapie europejskich win musujących.

Podczas degustacji poznamy różne style win powstających metodą tradycyjną, a także bardziej spontaniczne i współczesne interpretacje musowania. Porozmawiamy o tym, czym różni się Cava od Corpinnat, dlaczego część najbardziej ambitnych producentów zdecydowała się opuścić apelację Cava oraz skąd bierze się rosnące uznanie dla katalońskich win musujących wśród sommelierów i miłośników wina na całym świecie.

Przyjrzymy się także fenomenowi win organicznych i naturalnych, poznamy ideę pét-natów oraz odkryjemy znaczenie lokalnych odmian, takich jak xarel·lo, macabeu czy parellada, które nadają winom z Penedès ich charakterystyczną śródziemnomorską tożsamość.

Corpinnat, jeden z bohaterów wieczoru, to kolektyw producentów stawiających na wyjątkowo rygorystyczne standardy jakości: certyfikowane ekologiczne uprawy, ręczne zbiory, winifikację w miejscu pochodzenia oraz długie dojrzewanie na osadzie. To właśnie dzięki takim inicjatywom katalońskie bąbelki coraz częściej pojawiają się w rozmowach obok najbardziej renomowanych win musujących świata.

Będzie świeżo, mineralnie, kremowo i bardzo letnio. Idealna okazja, by przekonać się, że świat win musujących jest znacznie bardziej różnorodny, niż mogłoby się wydawać.🍾✨

WinLista, czyli co degustujemy:
Colet Classic Penedès

Celler Can Descregut Corpinnat

Cava Mas Xarot Gran Reserva

Ramon Jané Tinc Set

Colet Navazos

Cena: 100zł/osoba

REZERWACJA BEZPOŚREDNIA:
[email protected] lub 535 995 170