Kuchnia molekularna - oszukaj własny mózg!

Zapraszamy na rodzinne warsztaty edukacyjne, podczas których kuchnia zamieni się w laboratorium, a nauka stanie się widowiskowym eksperymentem. To zajęcia dla dzieci, młodzieży i rodziców, którzy chcą wspólnie odkrywać, jak chemia, fizyka, temperatura, zapach, smak i tekstura wpływają na to, co jemy — i jak łatwo można oszukać własny mózg.

To nie będą zwykłe warsztaty kulinarne. Kuchnia będzie tu narzędziem do poznawania świata. Uczestnicy zobaczą, że coś, co wygląda jak deser, może smakować jak zupa, płyn może zmienić się w "kawior", a temperatura i konsystencja potrafią całkowicie zmienić nasze oczekiwania wobec jedzenia.

Co będzie się działo podczas zajęć?

Podczas warsztatu uczestnicy poznają podstawowe techniki kuchni molekularnej i sprawdzą, jak nowoczesna gastronomia może stać się fascynującym doświadczeniem naukowym.

W programie mogą pojawić się m.in.:

• pokaz wykorzystania ciekłego azotu do bardzo szybkiego mrożenia,
• przygotowanie lodów z nieoczywistych składników,
• wędzona czekolada i rozmowa o tym, jak zapach wpływa na smak,
• bezy na zimno i inne zaskakujące struktury kulinarne,
• porównywanie tego, co widzimy, z tym, czego się spodziewamy i co faktycznie czujemy,
• rozmowa o zjawiskach chemicznych i fizycznych ukrytych w codziennym jedzeniu.

Część działań będzie miała charakter praktyczny, a część — ze względów bezpieczeństwa — zostanie przeprowadzona w formie pokazu/live cooking przez osobę prowadzącą.

Dla kogo?

Warsztat przeznaczony jest dla rodzin z dziećmi i młodzieżą w wieku szkolnym, w szczególności dla mieszkańców Warszawy. Dziecko lub młoda osoba uczestniczy w zajęciach wspólnie z rodzicem albo dorosłym opiekunem.

Nie trzeba mieć żadnej wiedzy z chemii, fizyki ani gotowania. Wystarczy ciekawość, chęć eksperymentowania i gotowość do zadawania pytań.

Dlaczego warto?

Bo to warsztat, który łączy efekt "wow" z prawdziwą edukacją. Uczestnicy nie tylko zobaczą widowiskowe doświadczenia, ale też zrozumieją, dlaczego coś zamarza, zmienia strukturę, inaczej pachnie, inaczej smakuje albo zaskakuje wyglądem.

Zajęcia rozwijają ciekawość poznawczą, zachęcają do eksperymentowania, pokazują nauki ścisłe w praktyce i budują pozytywne skojarzenia z chemią oraz fizyką. To także okazja do wspólnego rodzinnego działania — dziecko i dorosły odkrywają, próbują, porównują i rozmawiają o tym, co właśnie zobaczyli.

Informacje organizacyjne

Miejsce: WawLab Międzylesie - FabLab DIY, ul. Patriotów 289, 04-767 Warszawa
Czas trwania: 3 godziny
Liczba miejsc: 12 osób na jeden warsztat
Uczestnicy: dzieci i młodzież w wieku szkolnym wraz z rodzicem/opiekunem
Koszt: udział bezpłatny
Zapisy: obowiązują wcześniejsze rezerwacje (bilet jest wymagany dla wszystkich uczestników (rodziców/dzieci)

Bezpieczeństwo

Warsztaty będą prowadzone z zachowaniem zasad BHP i higieny pracy z żywnością. Elementy wymagające szczególnej ostrożności, w tym działania z użyciem ciekłego azotu lub bardzo niskich temperatur, będą wykonywane wyłącznie przez osobę prowadzącą. Dzieci i młodzież nie będą samodzielnie obsługiwać ciekłego azotu ani innych elementów wymagających specjalistycznego nadzoru.

Podczas zapisów prosimy o zgłoszenie alergii, nietolerancji pokarmowych, przeciwwskazań zdrowotnych lub szczególnych potrzeb organizacyjnych. W przypadku alergii możliwy będzie udział w części edukacyjnej i pokazowej bez konieczności próbowania określonych produktów.

Dofinansowanie

Warsztat "Kuchnia molekularna - oszukaj własny mózg!" jest dofinansowany ze środków m.st. Warszawy. Dzięki temu udział w zajęciach jest bezpłatny dla uczestników. Projekt realizuje Fundacja Akademia Innowacji.

Zarezerwujcie miejsce i sprawdźcie, czy Wasz mózg da się oszukać smakiem, zapachem, temperaturą i wyglądem jedzenia.

W razie pytań: +48 536 100 003.