Goście w Brzasku Famiglia di Carlo
🇮🇹 Degustacyjna Kolacja z Famiglia di Carlo Abruzja, Włochy
"Wino jest żywym produktem, zrodzonym z miejsca, pory roku i kultury. Doskonała synteza relacji między człowiekiem a naturą" - Giannicola di Carlo.
Zapraszamy na wyjątkowy wieczór poświęcony winom Famiglia di Carlo - jednej z najbardziej innowacyjnych i odważnych winiarni w Abruzji. Historia rodziny Di Carlo sięga czasów Odrodzenia, a kolejne pokolenia nieustannie udowadniają, że tradycję można łączyć z wizjonerskim podejściem do winiarstwa.
To właśnie Giannicola Di Carlo jako pierwszy we Włoszech, już w 1991 roku, przestawił całą produkcję na ekologiczną. W ślad za tym przyszły kolejne rewolucyjne kroki: certyfikacja wegańska, wina bez siarczynów, fermentacje w amforach i wina tworzone metodą przodków. Każda butelka z winnicy Vigna Madre to czysta emocja, zakorzeniona w ziemi Abruzji - krainy wytrwałości, mądrości i pasji.
Tego wieczoru zestawimy ich wyjątkowe wina z menu stworzonym specjalnie na tę okazję - włoską ucztą w nowoczesnym wydaniu.
🥗 Przystawki
🥂 Kriya Cococciola
🍞 Focaccia z cytrynową ricottą - delikatna ricotta o świeżym cytrynowym aromacie, oliwa truflowa, anchois, konfitowane pomidory, rukola i kropla octu balsamicznego.
🥂 Nobu Merlot Rosé
🐟 Seriola z szalotką - marynowana w lekkim, cytrusowym dressingu, z oliwą pomidorową i chrupiącymi kaparami.
🥕 SELERiola (wege) - seler w tej samej kompozycji z szalotką, dressingiem cytrynowym, oliwą pomidorową i chipsami z kaparów.
🍕 Dania główne
🍷 Kriya Montepulciano
🍕 Pizza rzymska - chrupiące ciasto, sos pomidorowy, mozzarella, karczochy i szynka cotto.
🌱 Pizza rzymska wege - chrupiące ciasto, sos pomidorowy, mozzarella, karczochy i burak chioggia.
🍷 Nobu Montepulciano Riserva
🥩 Peposo w nowej odsłonie - długo duszona wołowina w czerwonym winie z pomidorami i ziołami, podawana z aksamitną, maślaną polentą, wykończona Pecorino Romano.
🌿 Peposowege - roślinna wersja w aromatycznym sosie z ziół i pomidorów, podawana z maślaną polentą i Pecorino Romano.
🍷 Prowadzący wieczór
Spotkanie poprowadzi Fabiano Zappacosta - znawca włoskich win, który wprowadzi nas w świat Abruzji, opowie o filozofii rodziny Di Carlo i poprowadzi degustację win Famiglia di Carlo.
🍷 Dołącz do włoskiej uczty z Famiglia di Carlo!
Czekamy na Ciebie w Brzask Bistro. Do zobaczenia!
Dokonując zakupu potwierdzam, że zapoznałem/am się z regulaminem