Bodegas Muga - komentowana degustacja win hiszpańskich z regionu Rioja
Jeszcze w styczniu odwiedzimy Hiszpanię i znaną Bodegas Muga
O WINNICY:
Bodegas Muga to rodzinna firma założona w 1932 roku, znajdująca się w historycznym Barrio de La Estación, w Haro. Jest domem zarówno dla najbardziej tradycyjnych metod winiarskich, jak i najnowocześniejszych technik. I tak też zgodnie z tymi tradycyjnymi, Bodegas Muga wykorzystuje dąb w całym procesie produkcji wina (fermentacja, dojrzewanie i przechowywanie), będąc jedną z nielicznych hiszpańskich winnic, które zatrudniają trzech bednarzy oraz "cubero" (specjalizującego się w beczkach dużych rozmiarów). Odpowiadają oni za pracę z drewnem dębowym, które nadaje winom osobliwy dla winnicy charakter.
Co ciekawe, co cztery miesiące, w czasie procesu dojrzewania, wina w Bodegas Muga przelewane są z beczek, w których się znajdowało, do nowych. Proces ten zwany "trasga". Pomaga on usunąć powstały podczas procesu starzenia osad i zapewnia napowietrzenie wina. Pozostały osad przed butelkowaniem usuwany jest (również w sposób tradycyjny) za pomocą białek jaj. Oprócz klaryfikacji proces ten pozwala na eliminację ostrych i gorzkich garbników. Same białka jaj wraz z osadem zostają wykorzystane do produkcji wysokiej jakości kompostu, który z kolei wykorzystywany jest do nawożenia gleby w winnicy.
WinLista, czyli co degustujemy:
Cava Conde de Haro Brut Bodegas Muga
Muga Blanco Rioja
Muga Rosado
Muga Reserva Rioja
Torre Muga Rioja
Jeśli masz więcej pytań prosimy o kontakt telefoniczny (535 995 170) lub mailowy ([email protected]).
Do zobaczenia w Fermencie!
Warsztaty przeznaczone tylko dla osób pełnoletnich.