XIV Sympozjum i Targi Zielarskie - Kraków, 12-14.04.2026

"Niech pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem" - Hipokrates

W ostatnich latach żywienie stało się obszarem pełnym sprzecznych informacji. Zmieniające się zalecenia i popularne trendy potrafią utrudniać podejmowanie rozsądnych decyzji. A organizm… potrzebuje stabilności i mądrych, codziennych wyborów.

Dlatego Polska Izba Zielarsko-Medyczna oraz Uniwersytet Jagielloński - Wydział Chemii zapraszają na wydarzenie, które ma jeden cel: uporządkować wiedzę i przełożyć ją na praktykę.

Nie promujemy "jednej diety dla wszystkich". Chcemy, aby uczestnik wyszedł z Sympozjum z konkretem: 👉 mapą decyzji - jak dobierać sposób odżywiania do organizmu, mózgu i codziennego funkcjonowania.

Co zyskasz jako uczestnik?

• Usystematyzujesz wiedzę - zobaczysz, co jest fundamentem, a co tylko modą
• Otrzymasz praktyczne narzędzia do zastosowania w domu i w pracy z pacjentem/klientem.
• Zrozumiesz powiązania: między dietą a energią, koncentracją i odpornością na stres.
• Spotkasz pasjonatów: Weźmiesz udział w rozmowach i spotkaniach, które budują środowisko i współpracę.
• Skorzystasz z Targów Zielarskich: Skorzystasz z Targów Zielarskich: nowości, inspiracje, degustacje, oferta wystawców.

Tematyka wydarzenia

Skupiamy się na konkretach i praktyce. Wśród poruszanych zagadnień:

• modele żywienie - sens, zastosowanie, ograniczenia
• dieta w wyzwaniach metabolicznych (w tym insulinooporność)
• jelita i mikrobiom a codzienne wybory żywieniowe
• żywienie a funkcjonowanie mózgu: energia, pamięć, koncentracja
• menopauza i hormony - dopasowanie diety do zmian
• odwrócona piramida zdrowia - jako jeden z tematów porządkujących priorytety

Potwierdzeni Prelegenci

• dr hab. inż. Ewa Baranowska-Wójcik
• prof. Dominik Szwajgier
• prof. Andrzej Frydrychowski
• prof. Tadeusz Trziszka
• dr Michał Lange
• dr Michał Mularczyk
• dr Roman Duda
• dietetyk Grzegorz Klonek
• Michał Toczyłowski
• Klaudia Cwajna