Wielki Powrót Zakochanych Kundli i Michała Pajdosza. JAKUBÓW x DZIKIE WINO | Oko w oko z winiarzem.
W marcu Wielki Powrót Zakochanych Kundli i Michała Pajdosza do Dzikiego Wina!
Będziemy degustować, zagrzać i rozmawiać z człowiekiem, od którego zaczęły się nasze spotkania z polskimi winiarzami w Dzikim Winie na Kleparzu.
Michał Pajdosz - mimo młodego wieku - legenda polskiego winiarstwa. Jeden z najzdolniejszych polskich winiarzy. Niekoronowany król Hibernala. Człowiek wielu pasji. Prawdziwy pasjonat natury.
W Jakubowie - uroczej, starej wsi na Wzgórzach Dalkowskich kontynuuje pasję taty, który założył winnicę już w 2002 roku.
Co roku spod ręki MIchała Pajdosza wychodzi coraz więcej wspaniałych win, które wygrywają kolejne branżowe konkursy (o ile Michał nie zapomni ich na te konkursy wysłać) i zachwycają prawdziwych pasjonatów winiarstwa. Nie potrafi usiedzieć w miejscu i cały czas eksperymentuje, szukając nowych smaków i technik fermentacji. Jednym z wielu rezultatów jego poszukiwań jest wino 100% z amfory, którego wspólnie spróbujemy.
W programie:
Yacobus Sekt
Kaszanka, jabłko, chrzan
Zakochane Kundle
Pstrąg ojcowski, creme fraiche, kiszony burak
Riesling dojrzewający w stali
vs Riesling dojrzewający w dębowej beczce
Ciastko kruche, seler pieczony, palone masło
Hibernal dojrzewający w stali
vs Hibernal dojrzewający w dębowej beczce
Troć podwędzana, sałatka z ziół, olej z lnianki
Zweigelt
Tatar, słonina, pikle, olej rzepakowy
Solaris 2018(!)
Ekler, biała czekolada, rokitnik, melisa
NIESPODZIANKA:
wino 100% z amfory
.
Gotuje: Bartosz Styś (!)
.
BILETY: od 129
9 win, 6 talerzyków & Michał Pajdosz we własnej osobie!
+ niespodzianka
.
Jak nas znaleźć?
Dzikie Wino Na Kleparzu znajduje się na legendarnym Placu Targowym Stary Kleparz w murowanym budynku od strony ul. Św. Filipa
- wejście od strony ul. Św. Filipa lub vis-a-vis hotelu Indygo
Wydarzenie wyłącznie dla osób pełnoletnich.