WINO pod KRAKOWEM. WINNICA AMONIT czyli JOANNA & MARCIN w rozmowie z MARIUSZEM KAPCZYŃSKIM. Z cyklu: OKO w OKO z WINIARZEM.
Paleontologów, kolekcjonerów skamielin, a przede wszystkim miłośników wina, fanów polskich win i tego, co lokalne zapraszamy na spotkanie z twórcami butikowej, w 100% rodzinnej WINNICY AMONIT, położonej ledwie 20 km od Krakowa w otulinie Ojcowskiego Parku Narodowego!
Już w czwartek 27 czerwca spróbujemy tegorocznych premier:
1. Musiak 2023 - wino musujące z naturalnym osadem z odmiany cserszegi fűszeres
2. Solaris wytrawny 2023
3. Johanniter wytrawny 2023
4. Rose 2023 - z odmiany regent
5. Solaris półsłodki 2023
6. Solaris Orange 2022 - wino macerowane na skórkach
Spodziewajcie się NIESPODZIANKI (wiemy, że to oksymoron, bo niespodzianek z definicji nie należy się spodziewać; w każdym razie będzie niespodzianka)
Do wina zaproponujemy Wam lokalne sery i pyszny, rzemieślniczy chleb na zakwasie oraz domowe masło, które sami kręcimy w Dzikim Winie na Rynku - szczypiorkowe i palone z cebulką karmelizowaną.
Spotkanie i degustację poprowadzi MARIUSZ KAPCZYŃSKI - wspaniały dziennikarz winiarski, jeden z najlepszych znawców polskiego wina, który aktualnie redaguje przewodnik po winnicach Jury Krakowskiej, a więc jest predestynowany do odpowiedzi na każde pytanie szczególnie dotyczące lokalnych winnic.
Gwiazdami wieczoru będą JOANNA SPAŁEK-NIEMIEC & MARCIN NIEMIEC - twórcy i właściciele winnicy AMONIT, którzy opowiedzą nam m.in.:
- jak to jest budzić się z widokiem na własną winnicę oraz pasmo Beskidów i Tatr na horyzoncie;
- ile powstaje butelek wina z półhektarowej winnicy;
- jak wymówić nazwę odmiany "cserszegi fűszeres" i skąd pomysł, by to węgierskie cudo posadzić w Małopolsce (przy okazji nauczymy Was, jak wymówić ten piękny, językowy połamaniec);
- co ukryte w wapiennych glebach amonity dają winu.
- co łączy wina z Jury
.
JOANNA SPAŁEK-NIEMIEC - nazywana nie bez przyczyny Królową Johannitera.
Z Wykształcenia Architektka Krajobrazu, Absolwentka Politechniki Krakowskiej. Od 2006 roku zajmuje się projektowaniem zieleni, winnic i winiarni.
Pasją do wina zaraziła się już na początku studiów po zrobieniu wina z przydomowych winogron. Od tego czasu zgłębia swoją wiedzę dotyczącą zarówno samego kunsztu tworzenia wina, jak i projektowania winnic. Poza pracownią projektowania zieleni (pracowniaszafran.pl) tworzy wraz z mężem Marcinem Niemcem i Anną Młynarczyk Pracownię Architektury Wina (architekturawina.pl)
.
MARCIN NIEMIEC - z wykształcenia prawnik. Winiarstwem zainteresował się w roku 2005 r, a już po 3 latach - w roku 2008 założył swoją pierwszą, eksperymentalną winnicę. Próby te zaowocowały wyselekcjonowaniem trzech głównych odmian, które od roku 2011 stanowią trzon Winnicy Amonit: Johanniter, Solaris i Regent. Wraz z żoną wchodzi w skład zespołu architekturawina.pl, gdzie zajmuje się doradztwem technologicznym i agrotechnicznym.
.
Koszt udziału w spotkaniu i degustacji: 80zł.
Bilety 'FIRST MINUTE" czyli kto pierwszy, ten lepszy: 60zł
Bilety dla członkiń Stowarzyszenia "Kobiety i Wino": 50zł
REZERWACJE: Dzikie Wino na Kleparzu & Dzikie Wino na Rynku
+48 502739673 (prosimy o SMS)
BILETY on-line: evenea.pl
.
Ilość miejsc ograniczona.
.
Jak znaleźć Dzikie Wino Na Kleparzu? Nasz wine-bar znajduje się w murowanym budynku na terenie Placu Targowego Stary Kleparz. Wejście z trzech stron od północy - od ul. Św. Filipa, od wschodu - vis-a-vis hotelu Indygo i restauracji Filipa 18 oraz od południa - od strony Placu Targowego Start Kleparz.