Masterclass Cahors - Warszawa

Tej jesieni gościmy ponownie w Warszawie przedstawicielkę Clos Triguedina, panią Charlotte Guerin, która zaprezentuje jednego z czołowych producentów regionu Cahors.

Wybrałyśmy gamę 6 win na najwyższym poziomie - od lekkich i przyjemnych Petit Clos poprzez klasyczne owocowe wydanie Malbec du Clos aż do prestiżowego Clos Triguedina i Probus.

Wspomniane wina można znaleźć na stołach jednych z najlepszych restauracji i ważnych instytucji we Francji (takich jak Pałac Prezydencki, ministerstwa, Senat i Zgromadzenie Narodowe, restauracje wyróżnione gwiazdką Michelin).

Pomimo wielu osiągnięć i nagród branżowych, Triguedina nie utraciła swej istoty tradycyjnej winnicy Cahors, przekazywanej przez kolejne pokolenia właścicieli. Ich wina należy smakować pojedynczo gdyż każde z nich zasługuje na specjalną uwagę. Jednocześnie tworzą one całość, złożoną z uwagą przez obecnego właściciela Jean-Luc Baldès'a.

W podróży przez aromaty Clos Triguedina będzie towarzyszyć nam menu przygotowane przez szefa kuchni Winsky:

1. aperitif: Clos Triguedina Viognier - Chardonnay 2014

2. Malbec du Clos 2014

Tatar wołowy (Żółtko/Marynowane grzybki/Salsa z ogórka/Chilli/Aioli)

3. Petit Clos 2014

Dorsz z kiełbaską 'Nduja (Chorizo/Pomidorki cherry/Mikro zioła)

4. Cuvee des Baldes 2013

Ser Mahones z truflą (Masło/Żółtko/Chrupiąca szałwia/Grzanka)

5. Probus 2007

Pie z dziczyzną (Warzywa korzenne/Grzyby/Bekon)

6. dessert: Clos Triguedina Chenin 2015

Pate z kaczych wątróbek (Galaretka porto/Grzanka)

Gorąco zapraszamy!