PERŁY DZIKIEGO WINA - degustacja komentowana z foodpairingiem
Już 25.02 zapraszamy na degustację komentowaną "Perły Dzikiego Wina" - prezentację naszych ulubionych etykiet, które otwieramy wtedy, gdy szczególnie liczy się precyzyjna jakość, piękne emocje i bliska nam przyjemność dzielenia się z innymi.
To nie będzie kolejna klasyczna degustacja win z wyższej półki, lecz pełne doświadczenie sensoryczne. Opowieści o winach i regionach będą płynnie przeplatać się z tym, co znajdzie się w kieliszkach, a całość dopełnią starannie dobrane kompozycje typu finger food, stworzone z myślą o konkretnych winach.
Wieczór rozpoczniemy od eleganckiego Champagne Autréau Premier Cru Extra Brut, by następnie przejść do mineralnego i precyzyjnego Chablis Premier Cru Lavantureux.
Część z białymi winami kulminuje Weingut Philipp Kuhn Saumagen Riesling GG 2018 w formacie magnum - jedno z najbardziej ikonicznych niemieckich siedlisk, wino o wyjątkowej strukturze, nieprawdopodobnej energii i fantastycznym potencjale dojrzewania.
Część czerwona poprowadzi nas od przepięknego Syrah z Północnego Rodanu - Domaine Pascal Marthouret "Coup de Foudre" Saint-Joseph, przez klasyczną Rioję Reserva Luberri Monje Amestoy z rocznika 2017, aż po finał wieczoru: Mocali Brunello di Montalcino 2018 - wino monumentalne, głębokie i idealne na zwieńczenie degustacji.
Kieliszki i opowieści: Artur Zielonka - head sommelier Dzikiego Wina
Przekąski: Patryk Wątek - szef kuchni Dzikiego Wina
Degustujemy:
Champagne Autreau Premier Cru Extra Brut NV
Roland Lavantureux Chablis Premier Cru 2021
Weingut Philipp Kuhn Saumagen Riesling GG 2018 Magnum (!)
Domaine Pascal Marthouret Coup de Foudre, Saint Joseph 2020
Luberri Monje Amestoy Rioja Reserva 2017
Mocali Brunello di Montalcino 2018
P.S. Znacie nas - jaka degustacja odbyła by się u nas bez polskiego akcentu w kieliszku? Deser uzupełni przepyszna, premierowa niespodzianka z Polski!