🇬🇷 Grecki wieczór. Oliwa, wino i smaki, które opowiadają historie

Kreta - wyspa kontrastów.Kamienista i surowa, a jednocześnie pełna słońca, zapachów i hojności natury.To właśnie te kontrasty - między słodyczą a słonością, chrupkością a aksamitnością, świeżością a głębią - przeniesiemy na talerz podczas wyjątkowego spotkania w greckim rytmie. Nie będzie to warsztat kulinarny, a raczej uczta zmysłów - przestrzeń, w której smak spotyka się z opowieścią, a zapach z emocją.

Tematem przewodnim będzie oliwa - jej charakter, zapach, smak i to, co potrafi o sobie powiedzieć, jeśli tylko nauczymy się jej słuchać.W tej podróży poprowadzi nas Tadeusz, certyfikowany sommelier oliwy i importer produktów z różnych zakątków świata, człowiek o śródziemnomorskiej duszy i sercu zanurzonym w greckich, a ostatnio także toskańskich krajobrazach.Tadeusz pokaże, jak rozpoznać dobrą oliwę, jak odczytać jej aromaty - zielone jabłko, migdał, pomidorowy liść, świeżo skoszoną trawę - i jak zrozumieć, dlaczego oliwa nie jest tylko tłuszczem, ale duszą potrawy.

Prowadzącą wieczór będzie Agnieszka Smolińska-Mikos, miłośniczka podróży po Grecji, ze szczególnym uwzględnieniem największej greckiej wyspy Krety. To tu zafascynowana kulturą, mentalnością, grecką filoxenią, radością prostego życia, które także przekłada się na sezonowość kuchni postanowiła, że Kreta będzie jej drugim domem. Po ponad 10 latach eksplorowania i poznawania tego kraju dzieli się nabytym doświadczeniem podczas organizowanych Spotkań Miłośników Grecji, a także warsztatów kuchni greckiej na które serdecznie zapraszamy.

Na stole pojawi się greckie wino, niosące w sobie historię pokoleń i słońca, które dojrzewa między górami a morzem. Do tego sery, miód, zioła i przystawki, które w Grecji potrafią zaspokoić głód zanim nadejdzie główne danie - bo tu liczy się wspólne biesiadowanie, a nie pośpiech.

W menu znajdzie się m.in.
fava - krem z żółtego grochu, delikatny jak popołudniowe światło nad morzem,

sery z Lesbos, miody i zioła z Krety, oliwki, wino

carpaccio z pieczonych buraków z fetą, prażonymi orzechami i cytrusową oliwą,

ciasto dyniowo-orzechowe na oliwie pomarańczowej, pachnące jesienią, korzennymi przyprawami i słońcem, które nie chce zgasnąć.

Ten wieczór będzie jak podróż przez smaki i historie - od gajów oliwnych po taverniane rozmowy o życiu. Bez pośpiechu, bez nadęcia, za to z uważnością, muzyką i winem, które rozgrzeje nawet najbardziej listopadowy nastrój. 

Dla ciekawych świata i siebie samych.