SEKRETY SAGANUM. WINA Z LOKALNĄ I WIELKĄ HISTORIĄ W TLE. Degustacja na ENOEXPO

SEKRETY SAGANUM. WINA Z LOKALNĄ I WIELKĄ HISTORIĄ W TLE

7.11.2025 godz. 13:00-14:30

SAGANUM to łacińska nazwa Żagania i jednej z najbardziej rozpoznawalnych winnic w Polsce - WINNICY SAGANUM.
"Właścicielom Winnicy Saganum udało się coś zupełnie niezwykłego. Nie tylko w swoich winach, ale i miejscach, w których je tworzą, zaklęli wszystko, co ważne dla historii Żagania - astronomiczne dokonania Johannesa Keplera, winiarskie tradycje folwarku książęcego i żagańskiego klasztoru kanoników regularnych czy historię słynnej księżnej Doroty de Talleyrand-Périgord".
"Sekrety polskich winnic", Karolina Morawska, Michał Bardel, Wydawnictwo TARGI 2025

W programie degustacji 8 wyselekcjonowanych win z Winnicy Saganum:
- "Primus" - musujące, metoda tradycyjna;
- "Johannes Kepler" - musujące, metoda tradycyjna;
- "Hibernal" - białe, wytrawne;
- "Souvignier gris" - białe wytrawne, 6 miesięcy w beczce;
- "Duchesse de Dino" (Saga) - białe półwytrawne;
- "Ambro" - pomarańczowe wytrawne;
- "Hibernatus" - białe słodkie, z mrożonych winogron (!);
- "Dornfelder" - czerwone półwytrawne, 18 miesięcy w beczce.

Te autorskie wina z charakterem, utytułowane aż 155 razy, wyróżniają się nie tylko stylem, ale historycznym terroir. Winnica znajduje się kilometr od dawnej winnicy książęcej, wina tworzone są w Folwarku Książęcym, w którym już kilka wieków wcześniej przetwarzano winogrona, a wina czerwone i musujące dojrzewają w podziemiach opactwa, w którym biorą początki tradycje winiarskie Żagania. Tu, w klasztornych piwnicach, znajduje się Trakt Winny z Muzeum Winiarstwa, a także wine bar Saganum. Do tego w samej winnicy wina degustuje się w oryginalnej scenerii z filmu "Chopin, Chopin", a osobną linią win są te dedykowane wielkim postaciom związanym z Żaganiem i nie tylko, bo w SAGANUM to właśnie historia jest inspiracją…Dość powiedzieć, że wśród 30 win tworzonych w winnicy Saganum są i białe, i czerwone, pomarańczowe, słomkowe, lodowe, musujące, naturalne, tworzone różnymi metodami, a niespokojny duch SAGANUM wciąż poszukuje ujścia dla swojej twórczej natury…
Taka właśnie - pełna historii i arcyciekawych dygresji - będzie degustacja komentowana win pochodzących z żagańskiej winnicy. To zaproszenie do opowieści o przeszłości, o współczesności, relacjach i naturze miejsca, gdzie lokalność łączy się z wielką światową historią, a wino jest afirmacją tego dziedzictwa.

Degustację poprowadzi RENATA WCISŁO, współwłaścicielka winnicy Saganum, dziennikarka, edukatorka winiarska, organizatorka imprez i... taterniczka.

Będzie jej towarzyszyć starsza córka, MAJA FURTAK (!)

REJESTRACJA: https://app.evenea.pl/event/sekrety-saganum/

Liczba miejsc na degustacjach komentowanych jest ograniczona, więc zachęcamy do szybkiej rejestracji.

Nie zapomnijcie pobrać bezpłatnej wejściówki na targi: https://horeca.exposupport.pl/shop

Czekamy na Was z radością i entuzjazmem na stoisku Stowarzyszenia KOBIETY & WINO (E23) oraz podczas degustacji.