15. Weekend Architektury | Archi Spacer "ARCHITEKTURA SMAKÓW i PRZYJEMNOŚCI" |

Archi Spacer "ARCHITEKTURA SMAKÓW i PRZYJEMNOŚCI" | prowadzenie, narracja dr Anna Orchowska, podróż do wnętrz modernistycznych kawiarni, cukierni i restauracji

• prowadzenie dr inż arch. Anna Orchowska (Wydział Architektury PG)
• start: ul. 3 Maja 27, Cafe Cyganeria
• 29 sierpnia 2025, g. 10:00-11:30

Czy pamiętacie miejsca, w których przed laty spróbowaliście najlepsze lody, sernik, albo zamówiliście najlepszą na świecie kawę? Przyjemności kulinarne, wrażenie, doznania poczucia wyjątkowych smaków pozostaje nam w pamięci na lata. Potrafimy stosunkowo szybko przywołać te ulotne bardzo chwile, w tym przypomnieć sobie z kim byliśmy, w jakim miejscu, i jak wyglądało wnętrze. Projektowanie wnętrz przestrzeni gastronomicznych zbliża się do sztuki, artyzmu, wymaga wyrafinowanego poczucie estetyki oraz zdolności projektowania architektury wyobrażonej, emocjonalnie ważnej, stymulującej nasze wewnętrzne doznania w trakcie kulinarnych degustacji.

W piątkowy spacer udamy się najpierw do historycznej kawiarni Cafe Cyganeria, której wnętrze silnie koresponduje z modernistyczną perłą Bankowca. Obecny wygląd restauracji - kawiarni, zawdzięczamy pracy - znakomitej architektki, przewodniczki piątkowego spaceru Anny Orchowskiej, która w czasie spaceru opowie o szczegółach, detalach i niuansach projektu, silnie inspirowanego modernizmem i awangardą międzywojenną. Koncepcja projektu obejmowała także meble, kolorystykę i design starannie dobranych elementów wyposażenia, a także key visual menu. W niedalekiej odległości od Cafe Cyganerii mieszczą się kultowe "Delicje", cukiernia czy raczej kawiarnia, zaprojektowana w duchu "chcemy być nowocześni" polskiego dizajnu lat 60-70. Duch i charakter miejsca przetrwał praktycznie niezmieniony od dekad, zaś smaki, których tam spróbujemy, to wciąż ta sama, niezawodna jakość i gwarancja niezapomnianego smaku (polecamy szczególnie sernik i jabłecznik). Wyżyny sztuki i architektury wnętrz odnajdziemy we wnętrzach restauracji sieciowej McDonalds na dworcu kolejowym PKP. Mozaiki astralne zachowały się od czasów powstania dworca tuż po wojnie, obiektu zaprojektowanego przez Wacława Tomaszewskiego, i wzbogaconego w prześwietne dekoracje i wyobrażenia sztuki wykonane przez wybitnych polskich artystów 2 poł. XX w. Amerykańska sieć nie tyle wchłonęła, co dosyć zgrabnie zaadoptowała się do wnętrz dawnej restauracji dworcowej, mogąc się dzisiaj pochwalić jedną z najbardziej niezwykłych przestrzeni w skali Polski i świata, serwujących szybkie dania w anturażu sztuki inspirowanej astralną symboliką. Kolejne miejsca na spacerze będą kontynuacją opowieści architektki, której dorobek naukowy i doświadczenia zawodowe, obejmują także analizy i opinie dotyczące prac konserwatorskich, nie tylko dworca PKP, ale i Miejskich Hal Targowych czy Dworca Morskiego.