Zielone ścieżki Siekierek: Holobiont - warsztat tworzenia napoju etnobotanicznego z Urzecza

Cykl spotkań "Zielone ścieżki Siekierek" o przyrodzie na Siekierkach.

Holobiont to napój na bazie jabłek i ziół, który narodził się na lokalnej Spółdzielczej Farmie MOST. W ramach kolejnego spotkania z cyklu "Zielone ścieżki Siekierek" będziemy przygotowywać Holobiont, napój etnobotaniczny.
Zaprosimy uczestników warsztatu do Holobaru czyli wspólnego procesu przygotowania napoju i poszukiwania smaków i receptur. Będziemy pracować w oparciu o świeży sok jabłkowy i zioła. Podczas wyciskania soku w prasie i parzenia naparów porozmawiamy o kontekście Holobiontu i innych "hiper-lokalnych" produktów czyli o krajobrazach na styku wsi i miasta, miejskiej strefie żywicielskiej, bioróżnorodności i gatunkach inwazyjnych oraz o Farmie MOST i bioregionie Urzecze z którego czerpiemy surowce i inspiracje. Opowiemy o procesie wypracowania receptury napoju zakorzenionego w lokalnym środowisku Siekierek, którym miał miejsce w minionym roku. Grupa osób związanych ze Spółdzielczą Farmą MOST wyprodukowała trzy smaki holobiontu zamknięte w butelkach.

Warsztaty poprowadzi Maciej Łepkowski - doktor w Katedrze Architektury Krajobrazu SGGW, współtwórca Spółdzielczej Farmy MOST.

Kiedy? 14.02.2026, sobota, g. 11:00-13:00
Dla kogo? Dla osób 13+