Wieczór autorski z cyklu "Literatura i Wino" | Tomasz Prange - Barczyński "Europa na winnych szlakach" oraz Noc Wina "Wina z pięciu regionów Południa Włoch"

Wieczór autorski z cyklu "Literatura i Wino" | Tomasz Prange - Barczyński "Europa na winnych szlakach"
Noc Wina "Wina z pięciu regionów Południa Włoch"
27 marzec (piątek) 2020, godz. 19:30

Rozmowę przeprowadzi: Michał Bardel - redaktor Naczelny magazynu Czas Wina. Tomasz Prange - Barczyński jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych postaci polskiego świata winiarskiego. Przez wiele lat pełnił funkcję Redaktora Naczelnego magazynu "Wino", prowadzi własne audycje radiowe, jest winiarskim sędzią w wielu międzynarodowych konkursach win.

Po rozmowie zapraszamy na kolacja z autorem. Menu inspirowane będzie kuchnia z południa Włoch, głównie Apulii, gdzie szef kuchni Dworu Sieraków miał okazje gotować w Osterii Oregano w Minervino de Lecce. Przywiózł stamtąd oryginalne receptury, które wykorzysta do naszej kolacji. Wieczór uświetnią starannie dobrane wina z pięciu regionów Południa Włoch: Sycylii, Apulii, Kampanii, Kalabri Abruzji

Menu i Wina

Rozmowa z autorem rozpocznie się o godzinie 19.30
W czasie spotkania autorskiego goście degustować będą:
Farnese Vini Lava Beneventano Falanghina, IGT Beneventano, Kampania, Włochy

Początek kolacji o godzinie 20.30

Aperitif
Farnese Vini Bacaro Grillo, IGT Terre Siciliane, Sycylia, Włochy

Przystawka Pierwsza
Jajko gotowane w 63 stopniach z zielonymi warzywami i sosem pecorino
Farnese Vini Lava Greco Di Tufo, DOCG Greco di Tufo, Kampania, Włochy

Przystawka Druga
Ravioli z królikiem, ricottą i rozmarynem
Cielo e Terra 3 Passo Rosso, Apulia, Włochy

Danie główne
Polędwiczka wieprzowa z musem z topinamburu, szparagami i parmezanem
Farnese Vini Edizione Cinque Autoctoni, VdT, Abruzja, Włochy

Deser
Zabajone ze świeżymi figami i winogronami

*W korzystnej cenie oferujemy nocleg w pokojach naszego czterogwiazdkowego hotelu (280 zł nocleg w pokoju dwuosobowym ze śniadaniem)